Circuit Mille et Une Saveurs du Vietnam en Privatif Hanoi

Résumé

Un circuit privatif pour découvrir le Vietnam sous un nouveau jour. Combinez la visite des sites emblématiques et la découverte des saveurs authentiques du pays. Débutez votre voyage à Hanoï, la capitale coloniale au patrimoine remarquable. Poursuivez l'aventure avec une croisière sur la mythique Baie d'Halong. Envolez-vous pour Hoi Han, la « Petite Venise » pleine de charme. Allez à la rencontre des communautés vietnamiennes à Hue. Profitez de l'ambiance vibrante d'Ho Chi Minh-Ville entre monuments, vie nocturne, et quartier chinois. En route, partagez le quotidien de familles locales, initiez-vous à l'agriculture vietnamienne, confectionnez de délicieuses spécialités culinaires… Un voyage vibrant et gourmand sur la terre des Dragons !
LES POINTS FORTS :
- Participez à un cours de cuisine pratique : Prenez un tablier et entrez dans la cuisine pour apprendre à préparer des plats vietnamiens avec des villageois.
- Dégustez la cuisine locale : Goûtez à la nourriture de chacune des régions du Vietnam et aux étals locaux populaires pour un goût authentique du pays.
- Profitez d'une virée culinaire insolite à l'arrière d'une vespa vintage, à la découverte de la vie nocturne de l'ancienne ville impériale de Hue et de ses spécialités locales !

Votre programme

JOUR 1 : FRANCE - HANOI
Envol à destination d'Hanoi. Repas et nuit en vol.
JOUR 2 : HANOI
Arrivée à Hanoi, accueil par votre guide francophone et transfert à l'hôtel.
Capitale du Vietnam unifié, Hanoi a conservé le charme désuet de l'époque coloniale. La modernisation de la ville entreprise par les Français à partir de 1882 s'est prolongée jusqu'en 1955 et le visage d'Hanoi n'a pas beaucoup changé depuis. Certains bâtiments remarquablement conservés ou restaurés se détachent d'un ensemble architectural harmonieux. Hanoi est sans aucun doute la ville la plus charmante du Vietnam avec toute son authenticité, de grandes avenues ombragées, de nombreux lacs et des jardins soignés.
Repas libres. Nuit à Hanoi.
JOUR 3 : HANOI
Petit-déjeuner à l'hôtel. La journée commence par la visite du très reconnu Musée de la Femme au Vietnam. Le musée, situe près du Lac Hoan Kiem, offre une merveilleuse découverte de la vie, non seulement des femmes vietnamiennes, mais également de toutes les ethnies au travers de leurs habitudes vestimentaires. Le musée met en valeur la large diversité culturelle du Vietnam et nous fait découvrir la place importante que tient la femme dans la société vietnamienne. Découvrez les traditions historiques et actuelles axées sur la naissance, le mariage, la maternité, la spiritualité et plus encore.
Partez ensuite explorer le Temple de la Littérature. En 1076 Quoc Tu Giam - la première université Vietnamienne qui fait aussi référence à Van Mieu, fut établie en tant que temple dédié a l'éducation de la royauté, mandarins et membres de l'élite vietnamienne. L'université a fonctionné pendant la durée incroyable de 700 ans. Les jardins et l'architecture bien conservée offre un regard fascinant sur le passé du Vietnam. Déjeuner au Koto Restaurant, proche du Temple de la Littérature.
Continuez jusqu'au proche mausolée de la figure historique et père du Vietnam moderne, Ho Chi Minh (visite de l'extérieur), et visitez l'ancienne maison sur pilotis du président où il vécut de 1958 à 1969. Cette ancienne maison illustre la modestie de ce révolutionnaire Vietnamien. Visitez la petite mais symbolique Pagode au Pilier Unique avant de retourner à votre hôtel.
Après avoir visité Hanoi, il est temps de vivre une expérience véritablement locale. Rendez-vous dans un quartier résidentiel du sud-ouest de la ville pour passer une nuit mémorable avec une famille locale. Traversez la circulation aux heures de pointe à Hanoi avant d'arriver dans une maison locale où vous serez accueillis par des hôtes sympathiques. Ensuite, écoutez les récits de l'expérience et de la mémoire de l'hôte quand il était soldat dans l'unité des transmissions pendant la guerre du Vietnam.
Installez-vous ensuite pour le diner et savourez une variété de spécialités locales préparées à la maison tout en restant assis à une table de style moderne. Contrairement aux restaurants touristiques de Hanoi, la nourriture servie ici explose de saveur grâce aux techniques traditionnelles utilisées pour préparer les plats.
Après le repas, détendez-vous et discutez avec votre famille autour d'une tasse de thé avant de retourner à l'hôtel. Nuit à Hanoi.
Note : des plats vietnamiens de spécialité seront préparés par la famille. Toutefois, les demandes de plats végétariens et/ou de fruits de mer devront être adressées à l'avance.
JOUR 4 : HANOI - BAIE D'HALONG
Petit-déjeuner à l'hôtel. Départ pour la baie d'Halong.
Véritable labyrinthe maritime formé d'une chaine de montagnes englouties dans le Golfe du Tonkin, décor d'estampe chinoise qui servit de cache aux pirates de la mer de Chine croisant à bord de jonques aux voiles couleur feuille morte, la baie d'Halong ressemble à un gigantesque jardin aquatique. Ce chef-d'œuvre de la nature, parsemé de quelque 1700 pains de sucre qui émergent des eaux émeraude, abrite des villages flottants de pécheurs qui se refusent à vivre sur la terre ferme, ravitaillés par des marchands se déplaçant à bord de « coquilles de noix ».
Croisière sur les eaux émeraude de la baie au milieu des pitons rocheux à travers les paysages toujours différents. Au cours de la croisière, vous visiterez à pied une grotte, située juste à côté d'une belle plage privée ou vous pourrez vous baigner (si les conditions climatiques le permettent). Un déjeuner vous sera servi à bord. A la fin de la journée, vous jetterez l'ancre pour la nuit et admirerez le coucher du soleil avant de diner à bord. Nuit sur la baie d'Halong.
Note : Le guide n'accompagnera pas les clients à bord de la jonque. Il est remplacé par un assistant anglophone de la jonque.
JOUR 5 : BAIE D'HALONG - HANOI - DANANG - HOI AN
Pour les lève-tôt, profitez d'un cours de Tai Chi sur le pont supérieur, la meilleure façon de bien commencer sa journée !
Au cours du retour à Halong, petit-déjeuner et brunch a bord pendant que la jonque navigue paisiblement entre les étranges formations calcaires. Débarquement puis route pour l'aéroport de Hanoi pour votre vol à destination de Danang. Arrivée a l'aéroport de Danang et transfert vers votre hôtel a Hoi An.
Hoi An est surnommé « la Petite Venise » à cause de ses canaux et ses petits ponts d'influences japonaises et chinoises. Jadis, Hoi An était appelée Faifo en français, nom d'usage officiel pendant la période coloniale. Hoi An, comptant plus de 800 bâtiments d'intérêt historique, est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Diner libre. Nuit à Hoi An.
Nos suggestions pour votre dîner :
Situé dans un beau et traditionnel bâtiment au cœur de la vielle ville d'Hoi An, Morning Glory propose du "street food" au rez-de-chaussée d'un restaurant servant des spécialités de Hoi An. Le balcon à l'étage est parfait pour la vue qu'il offre sur la rue.
Secret garden est l'une des meilleures adresses de Hoi An pour sa cuisine traditionnelle vietnamienne. Il se situe dans une ruelle dissimulée, au milieu de la vieille ville. Pour son ambiance et sa cuisine, il est hautement recommandé.
Situé au centre de la vielle ville de Hoi An Mango Rooms propose une cuisine originale et créative qui peut être décrite comme une fusion du Vietnam, Amérique Latine et Japon. Les combinaisons de saveur rafraichissantes, de belles présentations et une ambiance relaxante, Mango Room satisfait une clientèle fidèle et heureuse. Plus expérimental que le Mango Room avec une vue époustouflante sur la rivière Thu Bon et le pont japonais, les plats de Mango Mango sont exquis et les cocktails de fruits à tomber. Parfait avant d'aller diner pour un apéritif face au couché de soleil sur le Pont Japonais.
Situé près du Pont Japonais dans une rue calme, Mai Fish propose une cuisine du centre et du sud du Vietnam, simple mais délicieuse. C'est le 3ème restaurant du chef Duc avec le Mango Mango et le Mango Room.

Les plus

Participez à un cours de cuisine pratique
Dégustez la cuisine locale
Visite du très reconnu Musée de la Femme

Logement

Durant votre circuit, vous serez logés en chambre standard dans les hôtels (normes locales), indiqués ci-dessous, ou similaire :
HANOÏ : The Lapis
HALONG : Jonque Bhaya Classic (non privatisée)
HOI AN : Ancient House Resort
HUÉ : Muong Thanh Hue
HÔ CHI MINH-VILLE : Muong Thanh Grand Saigon
Des modifications concernant les hôtels sélectionnés peuvent être apportées. Cependant, nous vous efforceront de vous proposer des hôtels de catégorie équivalente. En tout état de cause, la liste définitive, de vos hébergements vous sera transmise à destination par notre correspondant.

Bon à savoir

- Départs garantis à partir de 2 participants.
- L'ordre des visites ou le sens du circuit peuvent être inversés, mais le programme sera respecté.
- Des périodes de "temps-libre" sont prévues à certaines étapes du circuit. Vous aurez la liberté d'organiser ces moments selon vos envies personnelles. Ces temps libres indiqués dans le programme impliquent que les déplacements et les activités effectués à ces périodes sont à votre charge.
- Ce circuit n'est pas adapté aux enfants de moins de 7 ans.
- Circuit non adapté et déconseillé aux personnes à mobilité réduite.
- Au terme de votre séjour, il est d'usage de gratifier votre guide et votre chauffeur, si vous êtes content de ses services, d'un pourboire (la pratique courante est de 4€ pour le guide et 2€ pour le chauffeur, par personne et par jour).
- Il n'existe pas de cabine triple à bord des bateaux, les participants seront donc répartis dans deux cabines.
- Lors de votre séjour, à votre arrivée, l'hôtelier vous demandera une empreinte de carte bancaire afin de sécuriser vos éventuelles dépenses en extra. Vous ne subirez aucun débit si vous n'avez rien consommé.
- Selon les normes internationales, votre chambre sera disponible entre 12h30 et 14h00. En cas d'arrivée plus matinale, vous devrez parfois attendre sa mise à disposition.
- Attention, la durée du séjour est calculée sur le nombre de nuits et non le nombre de jours qui peut varier selon les horaires des compagnies aériennes de jour ou de nuit. Les vols retour pourront s'effectuer de jour avec une arrivée le même jour mais le nombre de nuits sera respecté.
- Le nom de la compagnie aérienne et les horaires sont donnés à titre purement indicatif et vous seront communiqués définitivement à 8 jours du départ.
Les compagnies opérant vers le Vietnam sont : Singapour Airlines, Vietnam Airlines, Etihad Airways ou autres compagnies régulières dont le nom vous sera communiqué à 8 jours du départ.
- Tous nos départs sont garantis à partir de 2 personnes (si vous vous inscrivez seul(e) en chambre individuelle, votre inscription est donc soumise à certaines conditions et peut être annulée faute d'au moins 2 participants).
- Possibilité départs de Province avec supplément. Le pré acheminement de Province pourra s'effectuer en avion ou en train.
À NOTER
Pendant la fête du Têt, le programme peut être modifié. Certaines visites peuvent être fermées et remplacées, mais cela ne change en rien l'intérêt ou la faisabilité du programme. L'itinéraire sera adapté dans la mesure du possible aux horaires des vols internationaux. Toutefois, nous pourrions être amenés à modifier certaines visites pour respecter les horaires de vols.
ANNULATION
En raison des vols réguliers utilisés sur ce produit des conditions d'annulation spéciales s'appliquent, en adéquation avec les frais appliqués par la compagnie aérienne.
LE PONT JAPONNAIS à HOI AN en RENOVATION TEMPORAIRE
Une rénovation importante est actuellement en cours au Pont Japonais à Hoi An, au Vietnam. En raison de ces travaux de restauration, le monument historique est temporairement fermé à la visite. Cette décision a été prise par l'UNESCO dans le but de préserver et de maintenir l'intégrité de ce site emblématique.
Le Pont Japonais, qui est l'un des joyaux architecturaux de Hoi An, est un symbole important de l'histoire et de la culture locale. L'UNESCO s'engage à assurer sa conservation pour les générations futures.